lunes, 9 de abril de 2018

Tarta de queso y yogur griego a la vainilla


Esta tarta está inspirada en la tarta de frambuesas de Gordon Ramsay  , pero como no tenía toda la cantidad de queso que indicaba en los ingredientes, decidí suplirlo con yogur griego y el resultado fue magnífico.
Una textura más ligera que se deshace en boca . Nos gustó mucho tal cual, ya la he repetido unas cuantas veces.
El tamaño no es muy grande, para un molde de 22 cm , así que siempre se pueden doblar las cantidades para hacerla mayor .
Vamos allá, que más fácil no puede ser.


Ingredientes :
125 grs de queso crema
425 de yogur griego
160 grs de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de harina
Ralladura de un limón
Una cdita de esencia de vainilla
1 pizca de sal





Elaboración :
Batimos el queso, el yogur y el azúcar hasta que se integre bien.
Por otro lado, batimos los huevos y los vamos incorporando poco a poco a la preparación anterior.
Por último agregamos la harina tamizada , la ralladura de limón y la vainilla.
Mezclamos todo perfectamente y una vez conseguido, pasamos la masa a un molde desmontable que habremos engrasado o lo forramos con papel de horno.
Llevamos a hornear (horno previamente caliente) .
Los diez minutos primeros a 200º y después bajamos la temperatura ,a 170º , sobre unos 35 minutos aproximadamente hasta que comience a dorarse.
Subirá bastante , pero igual de rápido se bajará una vez fuera del horno.
Pasado el tiempo de cocción , retiramos y dejamos enfríar perfectamente antes de desmoldar.
Mejor hacerla a la noche para el día siguiente.



17 comentarios:

  1. no me extraña, porque la pinta es tentadora a tope :). Seguro que tu tarta estaba mejor que la de gordon de las frambuesas esas,no te creas que a mí me hizo mucha gracia la de limón suya..siempre me sale mal jajaajaj así que desistí. Un besin

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  2. ¡Qué buena pinta Bego! ME guardo la receta que no digo jamás que no a una tarta de queso ¡Besos mil!

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  3. Las tartas de queso que llevan entre los ingredientes yogur me gusta mucho como quedan, más refrescantes e igualmente ricas. Perfecto el sabor a la vainilla.
    Besos.

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  4. Bego pero que pintaza que tiene tu tarta :-)))
    Un saludito

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  5. Tiene muy buena pinta, el corte se ve estupendo. Tengo que probar un día.
    Besos.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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  6. Ese corte parece que se deshace en la boca, qué buena... Las tartas de queso horneadas no suelen atraparme, pero a ésta, con yogurt, tengo que darle una oportunidad. Besos, cielo

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  7. Bego con la buena pinta que tiene tu tarta no tiene nada que envidiar a la de Gordon Ramsay, pero es que ver sus recetas inspiran, a mi me cautiva y eso que no tengo tiempo de mirar muchos vídeos, pero es hipnótico, es ponerse a cocinar y desear hacer cualquier cosa que salga de sus manos.
    Tu tarta es de diez, las tartas de queso me fascinan y si es ligera como dices por el yogur, dan ganas de ponerse a repostear de inmediato, sino no hay modo de probarla, jejeje.
    Besos

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  8. Sabra a gloria tomar un bocado de esta tarta, vere si encuentro el queso crema sin lactosa, y si es asi, la hare, me gustan tantos los quesos que para mi es un suplicio no poder comer lo que quisiera, un besito cielo

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  9. Hola guapisima. Me encanta esta tarta, es de las mias jaja sin nata y con yogur, se ve impresionare y esa corte se ve de lo mas suave y apetitosa.
    Yo me llevo un trocin para desayunar.
    Como todo lo que haces una delicia amiga.
    Besinos
    El toque de Belén

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  10. Hola Bego. Hace mucho que no pruebo o hago una tarta de queso. La tuya es sencilla y te ha quedado perfecta. Me gusta porque no lleva nata, ni mantequilla, como pasa con algunas recetas.
    Me llevo mi trocito y pongo un poco de mermelada.
    Besos.

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  11. Bego, ésta tarta de queso tiene una pinta estupenda, se ve muy jugosa.

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  12. Hola preciosa! Me a entrando una envidia al ver el corte que no veas, me chiflan!! Con el yogur griego tiene que estar buenísima!! y más sencilla no puede ser. Mecachis ahora voy a tener que hacerla. Un biquiño grande

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  13. Que pedazo tarta de queso has preparado! te ha quedado maravillosa, hace tiempo que no hago tarta de queso y no será porque no nos guste, nos gustan todas y esta tuya está para darse un atracón de tres pares de narices y lo haría con gusto jeje...Bess

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  14. Adoro las tartas de queso, y probaré esta, sin dudar, el corte se ve maravilloso, y de sabor tiene que estarlo fijo!!

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  15. En casa les gusta a todos y la tuya te ha quedado fenomenal, dan ganas de coger un trocito y probarla.
    Me ha recordado a una mía que hice, empezó subiendo mucho para luego desinflarse, pero estaba de buena...
    Cariños.
    kasioles

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  16. Mmmmmmmmmmmmmm!!!! me encantan las tartas de queso y esta se ve superior, que rica!!!!! por favor un trocin aunque se pequeño. Besosss.

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  17. Esta tarta no tiene nada que envidiarle a la de Gordon no me ves pero estoy haciendote la ola y acaba de pasar Luisito y se ha relamido jajaaja,ya sabes que somos unos lanboreteiros pero nos pierden las tartas de queso asi que me la llevo a pendientes eso si yo ya voy a doblar cantidades directamente esta duraria un asalto jajaja.
    Te ha quedado de relujo y seguro que esta de rexupete a la foto me remito no deja de decirme comeme.
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaa.

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Te agradezco enormemente tu comentario que el tiempo es oro y hay que estirarlo para que nos cunda.....Vuelve cuando quieras....... las puertas de mi cocina están abiertas para ti.
Muchas gracias.