Sobaos pasiegos

Hace tiempo que tenía ganas de elaborar sobaos pero quería prepararlos con los moldes típicos y el papel encerado que necesitaba para ello,  no lo encontraba a pesar de patearme las calles y recorrer varios comercios……

Podría haberlo hecho en un molde de repostería, en cápsulas de magdalenas o con papel de hornear, pero no era  lo mismo……quien me conoce sabe que como me emperrete en algo hasta que no lo consigo no paro y asi fue :)) 

Un dia por casualidad hablando con Vicente (mi carnicero) me comentó dónde los encargaba él para la charcuteria dónde envuelve el embutido ( ya que es el mismo papel) ….asi pues me acerqué hasta el almacén  y allí estaban esperándome........... La pega es que hay que comprar cantidades industriales , vamos para hacer sobaos durante toda una vida (como dice el bolero)….pero ese dia me sonreía la fortuna, asi que la dueña , toda amabilidad y simpatía  me regaló un paquete que tenía un pequeñito defecto en una esquina y que no servía para la venta.  Me fui de alli mas contenta que unas castañuelas y con la promesa de llevarle unos cuantos sobaos , bien merecidos verdad ?....... 

Sólo quedaba ponerse manos a la obra y a la masa.......

Para  hacer los moldes seguí las instrucciones que encontré en este blog o mas bien engatusé al Samiro para que los hiciera por mi jaja …….

Os dejo un tutorial por si os sirve de ayuda y os animáis a hacerlos , aunque no tiene mucha ciencia, pero tiene su aquel , depende de lo "manitas que seamos"  

Ahora vamos con la receta !!!

La que he utilizado me la envió mi prima Mari Carmen que siempre se acuerda de mi cuando ve algún libro interesante . Es un solete asi que hoy la entrada va dedicada a ti con todo mi cariño y agradecimiento. 

Para que los sobaos salgan bien lo principal es la materia prima, buena mantequilla y buenos huevos. Antiguamente los hacían con masa de pan a la que se le iba introduciendo mantequilla, azúcar y huevos a fuerza de amasar o sobar , de ahí el nombre de “sobao”. | 27 

Ingredientes:

300 gr. de mantequilla

300 gr. de azúcar

300 gr. de harina

4 huevos

1 cucharada de levadura.

1 cucharadita de miel

Elaboración :

Batir los huevos y el azúcar en un bol hasta que aumente su volumen unas tres

veces. Añadir a los huevos la mantequilla a temperatura ambiente y

la miel hasta conseguir una masa uniforme.

Mezclar la harina y la levadura tamizada e incorporar a la masa sin batir solamente

mezclando la masa de arriba hacia abajo con cuidado de no bajar la mezcla.

Llenar los moldes hasta la mitad y hornear a 200 º durante 10 o 12 minutos.

Sacar del horno y dejar que enfríen.

Endulcémonos la vida un poquito que bastantes problemas hay que capear , asi que buen provecho y a disfrutar !!!