lunes, 27 de marzo de 2017

Magdalenas de naranja y almendra

Hace tiempo ya, quería mostraros esta receta , una de las preferidas en casa para disfrutar de un buen desayuno o merienda , a cualquier hora son gratamente recibidas.
Tiernas y delicadas en paladar . La mezcla de la naranja con la almendra y el toque de licor les confieren ese punto especial que logra vestirlas de fiesta .



Y si además las naranjas empleadas en su elaboración son de tan buena calidad como las que me han enviado desde Naranjas Fontestad, pues ya les ponemos el broche de oro.
En su web podéis ver la información acerca de su empresa donde también venden sus productos on-line.
Qué ricas y dulces están .  Gracias ! 



Otras veces, en lugar de las magdalenas, con esta misma receta , pero sin añadirle el chocolate, he preparado cakes que termino con una glasa de naranja e igualmente es una delicia , asi que tenéis las dos opciones , cualquiera de ella , es muy recomendable.



Ingredientes :
80 g de almendra molida
Ralladura de la piel de un limón
200 g de azúcar
170 g de aceite de oliva suave
5 huevos
30 ml de licor de naranja
Zumo de una naranja
200 g de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
Pepitas de chocolate al gusto  



Elaboración :
Batir aceite con azúcar .
Agregar almendra y seguir batiendo.
Cascar los huevos en un bol e ir añadiendo uno a uno, no incorporando el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
Añadir ralladura, licor y zumo .  Cuando ya esté mezclado, incorporar harina tamizada con levadura y la pizca de sal. 
Batir hasta que la masa esté homogeneizada.



Por último, incrementamos las pepitas de chocolate y mezclamos perfectamente.
Pondremos las cápsulas de papel sobre los moldes de silicona y vertemos en cada una hasta llegar a los ¾ aproximadamente del molde.
Espolvoreamos de azúcar y llevamos a hornear durante media hora , horno previamente caliente a 175º .
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.  


A disfrutarlas ...