lunes, 18 de febrero de 2019

Galletas almendradas

Soy adicta a las galletas caseras para disfrutar de un bocado único cuando nos apetece un capricho, sabiendo lo que comemos  y sin aditivos raros.
Si a esto le sumamos el poco tiempo que se tardan en hacer , todo son ventajas.
¿Te animas? 




Ingredientes :
100 g de almendras molidas
4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
Un huevo
Ralladura de un limón
140 g de harina aproximadamente
Almendras fileteadas



 Elaboración :

Batimos mantequilla , almendra molida y azúcar hasta que esté cremoso.
Agregamos ralladura de limón y el huevo batido , dejando un poco para barnizar las galletas después antes de hornearlas .
Incorporamos la harina . Mezclamos hasta que los ingredientes estén bien unidos, pero sin trabajar en exceso la masa.
Una vez lista, vamos cogiendo porciones con una cuchara de postre , formamos una bola , la depositamos en la bandeja forrada con papel vegetal y luego la aplastamos .
Pincelamos con huevo batido y colocamos por encima las almendras fileteadas.
Horneamos a 180º durante 12-15 minutos, dependiendo de cada horno hasta que se doren por los bordes.
Retiramos del horno , dejamos enfriar un poco y pasamos con cuidado a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Guardamos en una caja metálica con buen cierre para conservarlas.