Gelatina de naranja al Cointreau con frutas confitadas

Si queréis dejar a vuestra gente gratamente sorprendida con un postre sano , rico,ligero,  divertido, original, colorido , fresco y económico, éste es vuestro postre !!! 

Una gelatina que me gustó mucho por la forma de presentación que tenía. La idea original podéis verla aquí en el blog de Ana “La cocinera de Betulo” , un encanto de persona y una cocinera de aúpa......... Gracias guapa.

Aunque la que ella hizo era exclusivamente de naranja ,le he hecho algunos cambios como añadirle el licor y las frutas confitadas que no llevaba y suprimí el azúcar por miel , pero se me ocurren muchas mas variaciones que iré poniendo en práctica ;)

Otro punto a favor es la rapidez de su elaboración,  he tardado mas en hacer las fotos que en prepararlo ,ya que enseguida cuaja , creo que no le llevó ni media hora y es que el agar-agar para este tipo de preparaciones me encanta , ya sabéis que proviene de un alga y es un auténtico aliado de la salud, con un aporte calórico cero y un alto contenido en fibra soluble. Actúa como regulador intestinal , del estómago, mejora los dolores articulares y es ideal para las dietas por su efecto saciante. 

Ingredientes :

200 ml de zumo de naranja

1 cda de miel (en mi caso Luna de Miel con Aloe Vera)

1 cdita (de postre) de agar agar  en polvo

Unas gotitas de Cointreau

Frutas confitadas en trocitos 

Elaboración : 

Partimos las naranjas por la mitad con cuidado ya que luego las utilizaremos para verter la gelatina . Exprimimos el zumo hasta conseguir 200 ml y con una cucharilla o punta de cuchillo , retiramos lo mas que podamos la pulpa que se haya quedado en la piel de la naranja y reservamos.

En un cazo ponemos todos los ingredientes para hacer la gelatina excepto las frutas confitadas. Removemos perfectamente para disolver bien el agar agar y llevamos al fuego hasta que hierva.

Retiramos entonces y añadimos las frutas confitadas, mezclamos bien, dejamos que se temple el conjunto un poco y vertemos sobre las cáscaras de naranjas. Las he puesto encima de una tacita de café para que no se me volcaran y al frigorífico hasta que se solidifiquen 

Una vez listas, las cortamos en gajitos , también se podrían dejar enteras, pero quedan mucho mas lucidas asi.

   

Por último deciros que me pillo un  descanso bloguero....... Hasta la vuelta amig@s !!!  Os echaré de menos

Pollo al horno en salsa barbacoa (a mi manera)

Como me gustan las carnes preparadas asi, pues además de estar sabrosas, apenas manchamos en la cocina y nos dan el mínimo trabajo, cosa que también es de agradecer ;)   Suelo hacer salsa de tomate en cantidad para emplear una parte de ella en esta salsa barbacoa, la guardo en un bote y la tengo en el frigo para utilizar en cualquier momento, bien para las carnes : pollo, costillas de cerdo o chuletas , pechugas de pavo , como base de pizzas etc ……

En casa no les gusta con exceso de picante, asi que no le pongo demasiado, (por eso digo en el encabezamiento que es a mi manera ), asi que si a vosotr@s os agrada, podéis ponerle mas.

Ingredientes :

4 muslos de pollo y 4 contramuslos

Sal y pimienta

Para hacer la salsa barbacoa :

500 g de salsa de tomate natural casera

30 ml de vinagre de vino (El Guiso)

4 cdas de aceite de oliva virgen

2 cdas de miel (Luna de Miel)

½ cdita de cayena molida

Sal 

Elaboración :

Trituramos todos los ingredientes de la salsa con el robot de cocina.

Ponemos el pollo en una bandeja, lo salpimentamos y a continuación vertemos la salsa sobre él.

Lo dejamos reposar en el frigo toda la noche.

Al dia siguiente lo metemos en el horno a 190º durante tres cuartos de hora aproximadamente, hasta que esté doradin .

Los retiramos de la bandeja y colamos la salsa para servir aparte por si alguien quiere mas. Si estuviera reseca, le añadimos agua y en un cacito le damos un hervor. 

Lo suyo sería acompañarlo de unas patatinas fritas , pero últimamente me estoy portando muy bien y me lo he comido con ensalada , eso sí, el pan que no falte , para compensar jajaja…..

Ensalada de fresas con aliño de miel con aloe vera

He de reconocer que no soy mucho de ensaladas en el invierno, pero en cuanto se aprecia algo de calor , la cosa cambia y se convierten en las reinas de mi mesa, dia sí y dia tambien ;) 

Estos dias atrás la empresa Luna de Miel  me han hecho llegar otra de sus últimas novedades , una miel con aloe vera que me ha encantado , muchas gracias !!! 

El Aloe Vera, también llamada “planta de la belleza” es consumida desde hace más de 5.000 años por todas las grandes civilizaciones…….. asi que a ponernos guap@s por dentro y por fuera , buenos alimentos , buena compañía y a disfrutar de lo que la vida nos ofrece , de lo sencillo sin pretensiones , pero a la vez, lo mas valioso, estáis de acuerdo ? ……….

Esta ensalada es una de esas pequeñas cosas, espero que os guste. No os pongo cantidades exactas, mejor, a gusto de cada cual ;) 

Ingredientes :

Fresones

Queso fresco

Nueces

Semillas de calabaza Eco Salim

Unas gotitas de aceite de oliva virgen o  mantequilla

Plátano de Canarias

Lechuga 

Sal

Para el aliño :

4 cdas de aceite de oliva virgen

2 cdas de Miel con Aloe Vera Luna de Miel

4 cdas de zumo de limón

1 cdita (de las de café) de reducción de vinagre de frambuesa 

Elaboración :

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas. En una sartén con unas gotitas de aceite o mantequilla,  las pasamos vuelta y vuelta hasta que pillen colorcito. Lavamos perfectamente la lechuga , la escurrimos , la cortamos con la mano en trocitos y echamos sal a gusto. Igualmente lavamos las fresas , secamos, quitamos el rabito y cortamos en láminas.

En un plato vamos colocando la lechuga, el queso, las fresas, el plátano, las semillas y las nueces. Preparamos el aliño en un bol batiendo los ingredientes y aliñamos la ensalada.